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        早晨吃雞蛋對身體是好還是壞?很多人都不知道
        發布機構:本站原創    瀏覽次數:次 發布時間:2018-09-20

          原標題:[健康]早晨吃雞蛋對身體是好還是壞?很多人都不知道!

          一天一個雞蛋,

          不僅能提高記憶力,

          還能保護視力,幫助減肥。

          但有些人對雞蛋心有疑慮,

          怕每天吃會升高血脂。

          殊不知,早餐吃個雞蛋,有諸多好處。

          在營養學界,

          雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。

          早上吃雞蛋的9個理由

          1補充營養

          雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

          雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對于人體健康都至關重要。

          2降血脂

          雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助于降低血脂。

          3預防心臟病

          蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。

          4清熱補血

          李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血。

          5保護視力

          蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害,博億官網。它們還有助于減少患白內障的風險。

          早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

          6保護肝臟

          雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

          7防治動脈硬化

          美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。

          他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降。

          8預防老年癡呆

          雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。

          卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。

          9延緩衰老

          雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

          每天吃幾個雞蛋?

          兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,對蛋白質的需求量高于常人,可以每天可適量多吃雞蛋。

          正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可,吃多了也沒關系。

          但血脂異常患者或肥胖者,建議每周吃2-4個雞蛋較為合適。

          雞蛋怎么吃最營養?

          對于雞蛋的烹調方式,煎炒烹炸樣樣皆可,而且做起來十分簡單。

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          蒸蛋和蛋花湯最容易消化,適合兒童、老人和病人。

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          炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒,就可以彌補不足。

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          水煮蛋也是不錯的選擇,如果覺得味道單調,可以將煮好的蛋切塊,拌入沙拉或涼菜中。

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          煎雞蛋熱量較高,不宜多吃。

          除了每日雞蛋外,還要需要膳食均衡,適當運動哦!

          來源:禾健康 浙大一院

         

        責任編輯:吳金明


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